Hoje finalmente resolvi tentar fazer uma focaccia em casa. A receita do meu livro de culinária pugliese com pratos típicos da região da Puglia, na Itália, é muito bacana, mas alguns ingredientes eu não encontrei com a mesma facilidade que outros. Procurei então uma receita brasileira e encontrei esta aqui:
Segui à risca, mas não ficou igual ao do vídeo. Pus mais farinha, mais uma xícara e ao invés de utilizar a batedeira mexi com uma espátula. E segui novamente a receita acima.
Dividi a massa porque não queria que a focaccia ficasse tão grossa. O resultado é esse aí abaixo:
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| Focaccia com manjericão e azeitona Foto: Elaine Pinto |
A primeira ficou bem fininha até, e não dourou muito, mas ficou boa sim.
Na segunda metade usei outra forma e ficou mais dourada, mais molhada e um pouco mais grossa. Gostei mais da segunda. A diferença de uma para outra é só o tempo de cozimento porque a massa é a mesma.
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| Focaccia com cebola e azeitona Foto: Elaine Pinto |
Bem, ainda estão quentinhas... Eu vou lá comer.
#BuonAppetito
